مطبخي: وصفات ونشوة من مطبخي في المكسيك

Mi Cocina هو كتاب الطبخ الشخصي لريك مارتينيز عن المأكولات المكسيكية، وهو ثمرة رحلة أخذته من مدينة مكسيكو عبر جميع ولاياتها الاثنتين والثلاثين، و156 مدينة، وقطع خلالها حوالي 20,000 ميل. تعيد الوصفات في الكتاب إحياء أطباق تذوقها في طريقه، صاغتها ذكرياته الخاصة عن النكهات والأشخاص الذين التقى بهم.

يعرض الكتاب التنوع الإقليمي وعمق الطهي المكسيكي، ويشمل كرات لحم أواخاكا بصلصة الشيبوتلي المدخنة، ولحم الكارني أسادا المشوي على الطريقة الشمالية المحشو في الكيساديا، وتامال الذرة الحلوة مع الجمبري من سينالوا. وترافق الوصفات مقالات شخصية وثقافية، مما يجعله قراءة غنية للطهاة المنزليين ولكل من يعشق المطبخ المكسيكي.

• المؤلف: ريك مارتينيز
• الناشر: كلاركسون بوتر
• التنسيق: غلاف مقوى، 304 صفحة
• اللغة: الإنجليزية
• الرقم المعياري الدولي للكتاب (ISBN): 9780593138700