الطبخ الياباني: التقاليد والتقنيات والمكونات والوصفات، تأليف إيمي كازوكو (غلاف مقوّى)

يقدّم كتاب الطهي الياباني من تأليف إيمي كازوكو، وهو كتاب كبير بغلاف مقوّى من دار أنيس، ثقافة الطعام اليابانية إلى جانب وصفات يمكنك إعدادها في المنزل. يناسب الطهاة المنزليين الراغبين في تجاوز السوشي الجاهز وتعلّم الأساسيات على أصولها، بدءًا من إعداد الأرز ووصولًا إلى موازنة النكهات. ويسهّل حجمه الكبير والصور التي تشرح خطوات التحضير اتباع الوصفات على سطح المطبخ.

• 100 وصفة، تشمل السوشي والتيمبورا والأسماك المطهوة على البخار وأطباق النودلز
• يستهل الكتاب بدليل إلى المكونات والتقنيات اليابانية
• نحو 600 صورة موزعة في أنحاء الكتاب
• كتاب كبير بغلاف مقوّى، بقياس 220 × 290 مم

التفاصيل

• المؤلفة: إيمي كازوكو
• الناشر: أنيس للنشر
• التنسيق: غلاف مقوّى
• الحجم: 220 × 290 مم
• اللغة: الإنجليزية
• الرقم الدولي المعياري للكتاب: 9781782144076